GeçmiÅŸten günümüze ulaÅŸan en güzel tatlılardan birisi olan höÅŸmerim, maalesef son yıllarda unutulmaya yüz tutmuÅŸtur. Peynirli, irmikli vs. malzeme farklılıklarıyla bilinen doÄŸal özelliklerini kaybetmektedir. Orta Anadolu’da özünü koruyarak seyrek olarak evlerde yapılan eski höÅŸmerimi sizlere tanıtmak istiyoruz.

Hakiki kaymağın un ile kavrularak odun ateÅŸinde su ilave edilerek ağır ağır piÅŸirilmesiyle elde edilen yapımı kolay arzuya göre üzerine bal ilave edilerek ılık servis yapılıyor. Sade bir görüntü, nefis bir koku, tarifsiz bir lezzete sahip höÅŸmerim, taze kaymakla yapıldığında gerçek tadını verirken; her yerde bulup yiyebileceÄŸiniz bir tatlı deÄŸildir.

Ä°çerdiÄŸi malzeme itibarı ile çok zengin ve besin deÄŸeri çok yüksektir. Genellikle ayran ile beraber servis edilir.

Tam bir enerji deposudur. SoÄŸuk kış günlerinin yemeÄŸidir.

Malzemeler:

200 gr kaymak

1 çay bardağı süt

Yeteri kadar un

Toz ÅŸeker

Hazırlanışı:

Kaymağı bir tavaya alın.

Kek hamuru kıvamına gelene kadar unu ilave edip kısık ateşte karıştırarak kavurun.

Rengi koyulaşınca 1 bardak süt ekleyip kapağını kapatın.

Tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar piÅŸirin.

Tahta kaşıkla üzerine bastırıp alt kısmını kızartın.

Toz şekeri serpiştirerek tatlanmayı sağlayınız.

Ters çevirerek servis tabağına alın.

Kaşıkla üzerini ÅŸekillendirin.

Üstüne toz ÅŸekeri ince bir tabaka halinde serip ılık olarak servis yapın.

Kaynak: Anonim

HÖÅžMERÄ°M KEYFÄ°NE KATILIN…